2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
# {- V* Z. f$ _4 V- y! {進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
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( [. f1 q0 f( ~6 D$ e: Z- E文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
& B2 A. Z1 d2 u* X4 I5 m$ M風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
& ^0 p$ `7 i  b4 @稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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2 H; L! I5 Y7 \9 W9 c5 A相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
. r+ _) v+ Z' l響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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+ Y* G0 I+ W. M3 z傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
/ \" G" h( w* ^1 N+ t: h萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
到處林立。
                                                                                
蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
6 u0 b( j* i/ v2 t( F# @, _留香而稱頌不已。

& @7 O$ T$ x# s蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
/ @2 B# d. \' D5 I+ G; Z8 m# X因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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! F- }# [$ j1 r, ?- w( v蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
5 ]9 w9 i0 H0 t仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
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) z5 G; _4 ^  U) W; x切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
/ |. W0 S' X% o- V9 P( b級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
. u6 y) _  A6 l三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
) K* e* i7 w6 F, t踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
/ x7 f1 n# ^3 x北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
; g4 S5 U% N# f  M* _& O內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
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/ [$ T( W' A: |' X3 i2 d: U. y$ i時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
- {4 f1 L7 K& k2 j; @名稱：千碗大放送之二
內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
( L  t, A/ I, r* l. [7 f名稱：我們的典故特展
時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
             10/20(六)10/21(日) 三民高中
5 E* _  D: i" \- S) a內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
* Q& P; a: S$ s% a5 E             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
- a, d  b, [. I* I8 |      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
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* J+ |/ \- X; z/ c. e名稱：「麵」有彩色
- X) [: J* M) B1 B, n% T% C+ w& G時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
2 ~8 U0 W8 i8 _+ {9 {) d% t            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
* E2 Z! ~" X- E3 A1 S$ `      著色參賽組國小三年級以下組。
) B9 d3 e* ~( L" @2 m% u. \. d      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
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. D* O% o5 M* A5 _- v' s名稱：變臉高手
時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
3 H7 a0 U4 h" m/ Y' {內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
  \# z. ^# v3 H$ @名稱：緣來就是你
時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
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1 R1 m; A2 i6 e( u/ P0 C名稱：化妝踩街
* I' i" \4 H8 D( v0 s8 u5 n+ i; v時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
- l- [( T. \: @, s9 b內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
) o$ Z' [% F$ r      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
; [% P( f7 f4 x; E/ M) c; _      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
6 N) H) q$ d  z: q4 n4 Z; o時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
& v9 T# W- a8 h5 ]5 ]' \* G) ?0 }內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
+ \  C6 e/ Z  h1 R      嘉年華會、演唱晚會。
& {0 y+ x) i: c9 ^7 P) [5 ~# A                                                                                
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
9 u& {- X8 c  I# f; N. L+ Z8 S: x時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
( ~' r7 k; T3 }0 C) x內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會