2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
; f' A# S* c7 u0 V; |「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
) Z  N6 b( N0 O/ j進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
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! n) D: ~/ b3 X$ i文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
# @* s. l. n. W* p( q稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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7 k2 }; H. [9 J' [. H' u相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
( ~) a3 ]8 g0 Q) ^4 b- i1 \" X; l響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
                                                                                
* F, w# z% x4 Y" E% C- J* e傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
6 }/ J0 V/ h! z$ q萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
$ }4 T9 C- p7 Q( T4 s到處林立。
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1 V- W' ^* A* v" Q蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
- R% a5 }' N( b因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
- Q: N5 o. |1 S$ r1 ]! W* l9 o十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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$ ~3 E* u: b8 z5 T% D蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
9 {- {% E6 Q7 e因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
4 u1 q! N6 T0 d( x十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
: A8 g1 C" `$ {6 W留香而稱頌不已。
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1 }0 I% O+ W! `蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
, ?  J3 l  d. W0 ?9 e  D$ G) z仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
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$ K* q- [- B. ]+ G% Q, J3 V  A4 X切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
, Y4 h+ Y; e: l8 w  {+ n協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
3 J* i3 C) c4 d6 \* v  j% J* ^級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
$ ~) `: W2 b; W1 N4 [0 k- x踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
* I* _9 Y- N# U來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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( H' J# P2 g) A( ~7 C2 W# o" O時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
% K2 e  p- ]1 v4 M$ b名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
# w# z1 @& ^7 m$ V7 B            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
名稱：千碗大放送之二
- j6 @+ Z. l9 a8 Q) N內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
名稱：我們的典故特展
時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
, |- f; W. ?4 X$ i* B7 y             10/20(六)10/21(日) 三民高中
; j0 i3 w/ n" ], n3 r7 ^. g8 B內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
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# o9 u$ B& P( F/ Y/ U  F) ^名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
# B: \, U+ S2 \! s% h8 n7 }# A/ f             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
! d0 f1 R* D) v& s7 w' C9 n8 g5 B6 X內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
. ]6 M% s% A" U8 r4 O- O- h; L      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。

0 t# y' _4 Y  {' q4 x1 k+ D  `& X6 `名稱：「麵」有彩色
時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
# v6 P  ]1 @) l  L5 b1 x內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
2 i6 Y% E8 \3 ]      著色參賽組國小三年級以下組。
" H: u6 v) b" A      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
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( \: ^4 k: v( J2 P名稱：變臉高手
1 D' m7 J  \- \5 j! B5 ^時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
- `9 q/ Y  z# F名稱：緣來就是你
! M- S. q# l4 ?% |時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
                                                                                
名稱：化妝踩街
時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
# U( O) N. _; [, w$ v* U' ^3 \8 `時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
: |5 E) ?2 e+ h: [. N內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
9 _8 ^5 C9 Q. M" x      嘉年華會、演唱晚會。
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: T+ K$ z2 x3 q: m2 q名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
) q5 N6 E* f  D6 z. v6 u時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會