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以下文章轉錄自ptt 美食版1 v$ ` M6 B( J- Q9 k( ^
* X! m9 E3 r- M7 a% p* \; f0 P' G% \餐廳名稱：台北101－九如
8 {: S2 w2 v/ i+ S1 i地址：台北一○一四樓
: H0 Q' z$ q# ~3 y電話：(02) 8101-8596
0 _, k( l S3 a! l: ~% b營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
4 B N8 n. T. v r- L- n7 p價格：400∼500
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- X/ b, b2 y; d網誌版：http://0rz.tw/0c2TV# z1 ^. Z+ b4 u; B
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: v& {$ ]3 W) ]2 i; o3 ^% u% B以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，$ W* h' e) ~9 h4 U9 }7 C
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，
6 u8 I% U0 c' |! U! U5 r原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。
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8 F1 ~/ @8 x% W% [（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）4 R' s8 }) a8 Z: [
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: p0 ^9 T$ D4 T7 X. S( Q+ z餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
, e* i. j( O3 U Z" B. K" C( O以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時
& s5 F% c2 [4 S候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾; J4 k) K) o5 ~1 _0 L3 t
個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。/ I; F; Q! T3 O2 m( _
' n% u" \0 M9 d a2 V這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚- n& U" e" [( o) ?6 `1 ]; i
會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排. K9 c% y5 Y9 A% k4 h- ^' {
隊，傍晚六點準時開放進場。
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* E0 G" {- p" L( \一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先
. C) c2 B9 u( K點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃5 L: _3 ^* k6 v; \4 I" M* l
過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，: d+ @8 |3 j% O8 U1 @
我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其. k, B& W* h- ]4 K% q6 B
他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之0 y, I4 K8 j) m( N% ]
二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一
# |! t" l [# v下ＸＤ）。
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再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮
0 \8 {9 f7 [+ [; m餡味美。
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下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的6 N N/ Q! R% O" [# s) h
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不0 Q o: @3 n3 ^" V, ^7 Q0 V+ B
覺一口接一口。
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平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶. ?+ b% w5 _5 {- |; q. Y
著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，/ B- r# B9 o0 @" B+ O x
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。
Z; O! p$ q0 h9 q合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味
) Z# }0 B4 E) C6 l與口感。
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8 z) }, b9 i& S- T* I! I再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
6 y) S6 J4 e" T$ _的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥
) P- Z$ G; j* m8 a) J8 H, l內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為" y6 d: ~: F# t
快的小甜點。
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山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，9 c( V8 `$ F, }9 p
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟
$ S6 }+ ?# q; J' l/ q* @! V0 g嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。6 ]8 B, k) S% w" c0 {; M
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因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的， D; j% u6 X, i& Z5 u( [4 Y
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩
4 f6 E C. M3 A7 K種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是
) s; a1 q2 G5 Q- ]4 @% x能繼續把它放到肚子裡。+ G$ W& s9 ^* f1 \6 b+ U
* O. R0 f! z: I傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更; d/ [. D3 N1 y6 X/ k+ U0 l
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是
' I# {" z0 Q( e$ z三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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