國人肝臟問題比例極高，你是「高危險群」嗎？

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護肝必須從日常生活就開始...
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0 ^) W5 Z4 d3 O- e肝炎是因為肝細胞受到傷害而引起，因此護肝之道不外乎是使得受傷害的肝細胞降到最小的傷害！

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亂吃東西 ..... 中年以後會很痛苦
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名廚阿基師說過好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!

3 f% M  A3 V0 Q; [  V 那就看你自己的選擇啦!任何菜(食物,飲料)應該都一樣
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天然的最好!!

加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。

如果愛吃好味道，不容易健康長壽。

現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦！
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2 g$ O) A7 m4 L2 Y# F 以下的資訊告訴您：為什麼中年以後，會很痛苦
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您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。

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第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質12%，脂肪25%，醣63%。經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。
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8 \, x* I9 A& K8 C! q0 L2 K" `  d 例如:

# }  y7 A9 K/ o9 t* m9 H6 `9 I 排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。

麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
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用太白粉勾芡的食物：經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
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0 x- G' D5 n4 l" t  V$ W 謹記：

8 S2 x) Z8 M* v' x: G- u! X 麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
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太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
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9 ~# T& `8 \2 j1 D3 B 五星級飯店的菜：有90%以上的蛋白質與脂肪。

許多五星級飯店的年菜，60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。

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現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，
- }& h* c( f- \0 _+ ^% X- R9 r 都是因為吃錯了食物。
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3 U" z# U) `1 G: L! U/ T) p 骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
4 {2 R& U% U3 ?! N 怎麼治療？病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，
9 |% }! X* O2 b. w- b- \( s% Q 使血液漸趨鹼性，才能根治。
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2 u" F8 U: L) ^4 g 糖尿病：少吃糖不會好。

' ]; b; q. \" ^) H: \' N$ } 病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。
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7 O& _# q$ E! \3 G3 O- V$ T 怎麼治療？只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。

7 z9 X3 E! O- N, w% ^6 E5 h" C, E 注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且要減少慾望，特別是食慾。
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癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，
/ W& {. z" G# B8 r+ q- [ 例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
怎麼辦? 若有癌，要降低蛋白質至８%以下。

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第二條守則：吃食物，不要吃「食品」
4 H9 J- h5 e, r6 D% n 未加工的叫食物，加工的叫食品。

$ b9 B  O# r# e' ^ 若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦！
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但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
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如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
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一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
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食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）è生病。**自己做麵包最安全**
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食物：饅頭（不添加）è健康。

所以，每天吃外買麵包的人，容易得癌症。

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「食品」可以吃，但不要天天吃。

加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？
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什麼是缺德食品，不可以吃呢？

脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
  g% R1 \% T2 }+ @  m3 b& z 因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何入口呢?

素食加工品：因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。

6 l, [5 L2 P5 v2 H7 Y0 x7 v 另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。

因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。
若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，
: y( ?: v( J6 g1 S! b( \  k 少吃為妙。

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第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早！

" y2 L! t8 ~! G 了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。

不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。

首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。
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1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。

2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）。
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: t' _0 ]( k( Z4 x. U8 S4 S" T 3、醣：簡單糖（提供甜味）。
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。

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所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。
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4、蛋白質：胺基酸（鮮味）。這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。

5、胺基酸，有必要與不必要兩種：
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身体所需要的，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。
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7 G0 V* e: G' P$ q7 A- T# M 相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。

0 U6 w9 R& Q; Q2 w3 |; Q4 B" U( V 常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
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( b5 r- Y. X" u+ ]$ s5 K 其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。它們是什麼？

它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。

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在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。
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1 f8 |! C/ p8 M# g! Q' f 所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
" ^" `. ^$ e5 O. ~8 B 在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
/ q4 p0 i6 A$ _ 餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。

某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？如果不放味精，您還吃得下嗎？中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師的挑戰在這？

你能好好用心去想：怎麼煮嗎？
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/ B" i& h+ c8 v. ~" y 必要的胺基酸，貴又不好吃,對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。
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不必要的胺基酸，便宜又好吃，對身体差，粒子小，身体會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。

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可怕的食品實例：
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" ]9 A8 B5 N- A, W 健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，
粒子小而難以代謝，對人体很危險。
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自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
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QQ的飯：好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。

那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
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! D7 |# n1 m; w  k 炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
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/ O% I: S, m2 E9 b$ Q' P 好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。
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5 }4 [7 w$ P" c2 s5 X- Y# R: U 有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。
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醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。

別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。

- S/ l# d/ n2 p6 P4 Z' ? 這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。
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% e. |3 W0 G0 b! s+ e6 J' j 只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
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. W# M' n" ~* T/ r9 p 雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
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而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美

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石醫師答，猛爆性肝炎很危險，患者需要住加護病房。加護病房中規定，禁止使用任何家屬帶來的藥品食品，包括保健品。
9 F  e* p! R7 I1 ahttp://tw16.net/monographData.as ... 3No=169&mMo=372

如文所示，猛爆性肝炎有八、九成的致死率，主要是肝細胞會在極短的時間內大量壞死，...，導致肝衰竭，而引發肝昏迷，以至於休克死亡。

在引發猛發性肝炎死亡的原因中，大都是具有B型肝炎病毒⋯或C型肝炎病毒的患者；另外，⋯使用來路不明的藥物，⋯酒精中毒⋯接觸化學藥品，麻醉藥物⋯肝癌末期病患會突然發生猛爆性肝衰竭。
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  ^0 K4 ?: ^9 L$ H3 W若是好多了，從加護病房出來 ，使用任何保健品，也要問醫生才安全。因為猛爆性肝炎，肝細胞在極短的時間內曾經大量壞死，好了之後，也要非常小心。
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$ T2 e* a* l4 J) D) X/ c( i! l至於肝臟保健。請看
) T+ u4 J0 ~% Q3 k) K5 ?8 A! Chttp://youtu.be/n_q57ZYiSA0

保健品，應該選腸胃的保健品。因為肝臟屬於消化系統。另外美國的排毒三件套(長青，薑黃素，清肝素)也可以加入使用。

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(20140320 18:21:16)由文化部所屬國立國父紀念館與財團法人思源教育學術促進基金會共同主辦的身心健康系列講座，主辦單位特別邀請到美國南加州大學副教授陳昌平先生主講「如何保護你的心、肝」，將於23日（日）下午2時30分在國父紀念館演講廳舉行，歡迎民眾共同前來聆聽。
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/ l2 V6 b/ w/ y/ W& J- x. ^% b2 K- ?血管硬化是引起高血壓、心肌梗塞的主要原因之一，心肌梗塞輕者使心臟功能降低、重者病人立刻死亡。肝臟是人體最重要的化學工廠，從口進入胃腸道的食物或毒物，經腸道吸收後，由血液送到肝臟，進一步轉化為可利用、可儲存的身體所需物質，而藥物或毒物則在肝中解毒，肝臟雖具解毒功能，但反而是第一線受毒物破壞的器官。

該如何保護你的心、肝等重要器官呢?請前來國父紀念館一同聽講在美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)任教、華肝生技公司董事長的陳昌平教授的精闢分析!相關資訊請至國立國父紀念館全球資訊網站www.yatsen.gov.tw查詢，或電洽（02）2758-8008轉523。

訊息來源：文化部