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大溪豆干展 遊客吃不了兜著走
黃俊銘╱大溪報導/綜合整理
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' A) W- I" \' m# v, Q; w+ j享有盛名的大溪豆干,到底是如何製作的?現在民眾有機會進一步了解,位於普濟路上的大溪藝文之家公會堂,7/18日起到九月二日舉辦豆食之鄉─大溪豆干展,除了有知名豆干產品展售,還有豆干作法海報說明。
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大溪豆干之所以好吃,當地人說,關鍵就是製程都是使用大溪的天然好水,隨著石門水庫及慈湖開放參觀,大溪豆干逐漸向外推展,加上30餘年前,故前總統蔣經國曾多次品嚐推薦,大溪豆干成為遊客到訪必備伴手禮。
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許多人只知道大溪豆干好吃,對於它的製程,所悉不多,為此大溪藝文之家特別與地方知名的大房、黃日香、萬里香、廖心蘭等豆干業及百年油飯、永珍香餅鋪、陳師兄素肉圓等豆食業者及單位,共同推出大溪豆干展的活動。
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7/17日上午,包括鎮長蘇文生、立委孫大千,縣議員楊朝偉、李柏坊等人,都到場大力推薦豆類特產,還順道品嚐美味豆干及油飯;未來現場除了有豆干製作圖說及豆干、豆食產品展售,還有豆干木雕及陶塑作品展出。
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: w6 z7 D* ?# A1 S* S- j大溪藝文之家陳炳臣表示,相關展出會持續到九月二日,除周一固定休館外,每天開放時間上午11時至下午5時,如想進一步實地了解豆腐製作及DIY,也受理團體報名,意者可電03-3886461洽詢。 |
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