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別讓最佳主角哭泣-環保署呼籲慎用木炭烤肉
(20070921 09:21:03台中訊)農曆八月十五日(國曆九月二十五日)是我國傳統的中秋節,當日主角就是高掛天空的一輪明月,月圓人團圓的期待下,時下中秋烤肉文化,已逐漸取代了傳統的賞月活動。但烤肉活動對身體健康及自然環境的影響,卻可能造成衝擊,我們可以再來仔細考慮一下,是否烤肉活動是最佳的團聚方式。從歷史經驗來看,中秋節更已成為「環境災難日」,近來部分縣市動輒規劃舉辦超過萬人甚至十萬人的大型烤肉活動,環保署擔心,中秋環境災難恐再度上演。& T" {. m( M4 v( [4 Q
+ J3 y+ G3 }) k8 n' U根據環保署去年監測中秋節當日的全台空氣品質結果,懸浮微粒(PM10)、二氧化硫(SO2)、氮氧化物(NOX)、一氧化碳(CO)等項目測值與前、後相較,濃度都顯著增加,尤以台北縣、市、桃園地區以及台中以南至高雄縣、市較為嚴重。以空氣品質指數(PSI)超過100的測站數而言,中秋節前僅有彰化、崙背2站PSI超過100,中秋節當日則有萬里等16個測站PSI超過100,中秋節過後一日PSI超過100的測站數已降為7個,部分媒體也報導「全市烤肉香,空氣卻惡化」等,顯見因大規模烤肉活動確對空氣品質造成衝擊。5 m8 t/ b E/ [# C( c
- M5 \2 }; U+ F7 G; L' Q. x歐盟已證實,木炭烤肉因不完全燃燒均會產生致癌物多環芳香烴(PAHs)。該署分析其可能污染來源就是民眾普遍使用木炭烤肉的結果。環保署呼籲讓今年的中秋節回歸到傳統的中秋節意義「全家賞月吃月餅」,享受一個沒有污染沒有污染物危害風險的乾淨節慶。如果已規劃要烤肉,環保署建議減少烤肉活動及縮短暴露時間,該署也提出環保烤肉「五不」安全健康「三要」的撇步供民眾參考。1 q) j* p/ q. K) w- F; Z3 Z7 n
3 m$ y/ y# f% D9 @環保烤肉「五不」:; }. Y" P+ S' _1 a7 W5 `
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1.不在公共設施,例如:溪床、公園、風景區5 d5 Q- \# |" D' A0 u! i# G! ~- U
2.不在樹林、草堆邊、草皮上、天然岩石邊
# S& R7 X+ a% f: i3.不在騎樓下、門口、路邊
: d3 r9 L! Y6 l3 X3 q- S1 S4.不要直接在木材、炭火上烤
4 b4 q; I5 h3 m) S$ O4 F5.不購買廉價標示不清或品質不良的木炭
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避免食入污染物「三要」:) y9 _$ T$ N! t9 J2 o$ `8 z
) ?! s1 i* l0 o6 H, @9 S1.使用無煙烤盤,避免直接加熱食材: @' g$ ~, P' G' T
2.使用來源標示清楚的烤肉燃料,如備長炭
, W, J; a& v6 E! G3.使用其他替代能源,如多功能瓦斯爐、電熱鐵板" _- | F9 k! N7 L
" I2 S1 q8 ^, ?& v3 z# g% q今年環保署將會持續監測中秋節當日的空氣品質,以維護民眾的健康。環保署強調,該署並不反對一般家庭所辦的烤肉,建議至有安全管理且規劃有烤肉專區的合法休閒農場,這些休閒農場上網可查到,也可先預約。環保署也呼籲各縣、市政府,舉辦任何大型烤肉活動,都應考慮對環境所造成的衝擊,畢竟地球只有一個,好的生活環境需要大家的珍惜及愛護,希望今年中秋節別再讓最佳主角哭泣了。! L' b s4 ]. i
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木炭小檔案:
2 [: ?% F% h9 {; e a/ Y木炭是木材經人工燒製而成,而煤炭則是遠古植物死亡後殘骸分解、礦化的產物,兩者的形成過程並不相同。木炭主要成分是碳元素,此外還有氫、氧、氮以及少量的其他元素,其含量與樹種的關係不大,主要取決於炭化的最終溫度。木炭一般含雜質多,燃燒時容易產生燻煙、粒狀物、多環碳氫化合物、甚至於戴奧辛,對於人具有一定的健康危害風險。
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PAHs小檔案:/ w$ v5 U; J2 v, `# S+ y
多環芳香族碳氫化合物 (Polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 是由二個或多個苯環互相鍵結形成各類型之碳氫化合物,不易在自然界中自行分解,被歸類為持久性有機污染物(Persistent organic pollutants,POPs)。 自然界中植物燃燒、火山爆發;石化工業中原油的溢出、鋼鐵工業煤礦燃燒、汽機車廢氣排放是產生PAHs的主要途徑,為環保署公告毒性分類為第一類之毒性化學物質。 |
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